栄養管理部

栄養管理は治療の基本となり、臨床栄養管理を行うことはとても重要です。栄養管理部門では病態から一人ひとりに合った栄養計画を立案、適正に実践することで治療に貢献し、患者さんのQOLの維持向上を目標としています。

基本方針

• 個々に合わせた患者さん中心の栄養療法の実践
• 働く人や地域住民に対する栄養面からの支援
• 病態に応じた臨床栄養管理の実践
• 臨床倫理に準じた業務の遂行
• 疾病の治療・回復の支援と周術期における合併症予防の貢献
• 栄養・食事療法を担う医療チームの一員としての意識

栄養管理部門の業務内容

入院患者の栄養評価

• 入院前スクリーニング、入院時栄養アセスメント、入院中の栄養評価と退院時栄養評価

栄養管理計画の作成

• 病態に合わせた計画立案、栄養目標、必要栄養量の算出

入院中の介入

• 病棟における栄養と食事の相談、入院患者の食事調整と経腸栄養の投与方法の提案

個別栄養食事指導

• 栄養教育計画を立案し、一人ひとりに合った無理のない栄養療法の実践と継続

集団栄養食事指導

• 糖尿病教室、腎臓病教室、高血圧教室

栄養食事指導実績

チーム医療

• 栄養サポートチーム、褥瘡、緩和ケア、認知症ケア、摂食・嚥下、糖尿病、透析

所属学会

• 日本臨床栄養代謝学会
• 日本褥瘡学会
• 日本高血圧学会
• 日本肥満学会
• 日本心臓リハビリテーション学会
• 日本糖尿病妊娠学会
• 日本摂食嚥下リハビリテーション学会
• 日本栄養改善学会
• 日本禁煙学会
• 日本臨床倫理学会

給食管理部門では安全な食事を提供するため、大量調理マニュアルに準じ、衛生管理の徹底を心がけています。一般食及び特別食を実施。病態に応じてエネルギー、タンパク質、脂質、塩分等の特別食からアレルギー食品除去食、嚥下摂食障害患者に対する嚥下調整食と対応しています。

基本方針

• 安全な食事の提供
• 適温給食
• 適正な食品衛生管理

給食管理部門の業務内容

• 献立作成
• 食材料管理
• 嗜好調査
• 入院患者食数管理
• 食品衛生勉強会